香辣炸鱼柳
香辣炸鱼柳是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炸鱼柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香辣炸鱼柳,这鱼肉厚无刺,老少皆宜。这样做,外表金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,香辣可口。比红烧鱼好吃1000倍!夏天,配上啤酒真过瘾!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
冰鱼柳:500克 | 裹炸粉:100克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:5克 |
干辣椒:10克 | 生抽:1ML |
料酒:1ML | 姜粉:1克 |
胡椒粉:1克 | -- |
香辣炸鱼柳的做法步骤
香辣炸鱼柳做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉类解冻要在室温内解冻,才能保持肉质的新鲜,营养不流失。
2、不吃辣椒的可以少放辣椒,或不放辣椒。3·回炸是是油炸物中油逼出来,这样更加香脆少油。