苹果香蕉派-香甜可口不长肉
苹果香蕉派-香甜可口不长肉是【小恒食记】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果香蕉派-香甜可口不长肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天为大家带来一道自创的苹果香蕉派。与传统的苹果派不同，在同等糖量的情况下加入香蕉，可以使加热后的苹果酸度降低，口感更圆融。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苹果：1个 | 香蕉：1根 |
| 法式酥皮：4片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：10克 | 肉桂粉：适量 |
| 糖：适量 | -- |
苹果香蕉派-香甜可口不长肉的做法步骤
苹果香蕉派-香甜可口不长肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、苹果丁可以尽量切的大小不等，这样最后的成品中可以吃出苹果酱、软苹果和脆苹果三种口感。
2、炒制苹果香蕉酱时，可以加入适量朗姆酒或葡萄干增加风味。
3、因为酥皮预热会融化变形，所以炒好的馅料一定要完全冷却才可进行下一步操作。
4、酥皮一定要趁凉操作，我做的时候因为旁边的灯瓦数太高，所以做的时候有点儿软了出来造型不那么完美。
5、一定要在酥皮上开口，有利于水汽蒸发，这样派的底部也不会软塌。
菜谱标签：甜品
答配菜谱：香蕉与苹果的做法