当前位置:首页 > 菜谱大全 > 懒人推荐菜——莴笋烧排骨

懒人推荐菜——莴笋烧排骨

菜谱编号:353-992
懒人推荐菜——莴笋烧排骨是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人推荐菜——莴笋烧排骨”。
懒人推荐菜——莴笋烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候的九儿最爱妈妈做的红烧排骨,一个人可以吃掉一盘,老被取笑是爱啃骨头的“好吃狗”。如今家里做红烧排骨的主角,已经变成了九儿,九儿大了,该让妈妈好好享受了。九儿今天先做一道简单又好吃的红烧排骨,升级版的以后九儿再告诉大家。

懒人推荐菜——莴笋烧排骨主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克莴笋:适量
火锅底料:100克--
辅助料用量
香菜:少许--

懒人推荐菜——莴笋烧排骨的做法步骤

  • 第三步:倒入排骨,翻炒约2分钟,让每一块排骨都能和红99浓缩火锅底料均匀“融合”,加水至没过排骨,开大火,待水开后盖上盖儿,改小火慢炖40分钟。
  • 第四步:揭盖,加入切好的莴笋,再盖上盖儿炖10分钟。喜欢莴笋脆点,炖5、6分钟就行了,起锅前可以加几颗冰糖调味,大功告成,软烂劲道的排骨,配上脆爽可口的莴笋,不行啦,九儿已经忍不住先动筷子了。
  • 第一步:刚剁好块的排骨块放入清水中浸泡15分钟,去除血水,用开水焯一遍除泡泡,洗净待用。莴笋切成和排骨差不多大小的滚刀块,准备好红99浓缩火锅底料。
  • 第二步:开火热锅,加入100g红99浓缩火锅底料,让有牛油的一面贴着锅底,小火让底料化开。
  • 懒人推荐菜——莴笋烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    ?收汁时用大火注意翻炒,防止糊锅,九儿喜欢拌饭,一般都会留一些汤汁。
    ?焯过的排骨洗净后控会水,让排骨留出“空”,好吸收更多红99浓缩火锅底料。
    ?炖的时候用小火慢炖,使肉质软烂。这一步若用高压锅,压15分钟后再加入莴笋。
    ?挑选排骨时注意选肉色为粉红色至红色的新鲜排骨,顺便让店家帮忙剁块。

    相关食材:排骨莴笋

    懒人推荐菜——莴笋烧排骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【红九儿的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的懒人推荐菜——莴笋烧排骨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜