懒人推荐菜——莴笋烧排骨
懒人推荐菜——莴笋烧排骨是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人推荐菜——莴笋烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候的九儿最爱妈妈做的红烧排骨,一个人可以吃掉一盘,老被取笑是爱啃骨头的“好吃狗”。如今家里做红烧排骨的主角,已经变成了九儿,九儿大了,该让妈妈好好享受了。九儿今天先做一道简单又好吃的红烧排骨,升级版的以后九儿再告诉大家。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 莴笋:适量 |
火锅底料:100克 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:少许 | -- |
懒人推荐菜——莴笋烧排骨的做法步骤
懒人推荐菜——莴笋烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:
?收汁时用大火注意翻炒,防止糊锅,九儿喜欢拌饭,一般都会留一些汤汁。
?焯过的排骨洗净后控会水,让排骨留出“空”,好吸收更多红99浓缩火锅底料。
?炖的时候用小火慢炖,使肉质软烂。这一步若用高压锅,压15分钟后再加入莴笋。
?挑选排骨时注意选肉色为粉红色至红色的新鲜排骨,顺便让店家帮忙剁块。
答配菜谱:莴笋与排骨的做法