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福袋肉粽

菜谱编号:356-209
福袋肉粽是【心煮艺的厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福袋肉粽”。
福袋肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于一个北方人来说

我从小对粽子的认知就是

甜、黏、香(对!就是甜粽!)

还会有各种馅儿被精心裹在里面

小枣儿、红豆、板栗、豆沙……

咬下去都是蜜糖似的惊喜

直到长大后第一次吃到了肉粽

内心惊呼怎么会有咸粽这种东西的同时

嘴巴却停不下来一口一口直到吃光

鲜嫩的肉馅儿糅杂了蒜香

还有丝丝菌菇的独特气息附着在味蕾上

黏滑柔软,香而不腻

那种味道简直不能够更美妙

福袋肉粽主厨:心煮艺的厨房

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪绞肉:200克糯米:300克
虾米:15克独头蒜:1头
干香菇:12朵--
辅助料用量
粽叶:16片粽绳:8条
酱油:2匙米酒:4匙
蚝油:1匙白胡椒粉:5克

福袋肉粽的做法步骤

  • 第一步:干香菇泡水1小时后切丝,独头蒜切碎,糯米浸泡一小时,虾米加4大匙米酒浸泡1小时。
  • 第二步:猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟。
  • 第五步:新鲜粽叶浸泡5分钟,清洗干净,剪去较硬的叶柄,将粽叶十字摆放。
  • 第六步:中间放上馅儿,直向的粽叶将馅儿卷起,接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧,用粽绳将扭结处打结。
  • 第七步:放入蒸锅,大火蒸25分钟,就可以开动了。
  • 第三步:中小火将独头蒜炒至金黄,再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟。
  • 第四步:放入糯米,酱油拌炒均匀,加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟,关火用余温继续焖十分钟。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的福袋肉粽。

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