迷彩戚风蛋糕
迷彩戚风蛋糕是【千味居】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷彩戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏天的颜色是迷彩色,夏天的口味也是甜味的,这一份迷彩戚风蛋糕献给狂热的夏天~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 糖:45克 |
色拉油:30克 | 牛奶:45克 |
低筋面粉:70克 | -- |
辅助料用量 | |
抹茶粉:4克 | 热水:10克(可可粉) |
可可粉:5克 | -- |
迷彩戚风蛋糕的做法步骤
迷彩戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、可可粉和抹茶粉最好先用热水化开,待会更好和蛋黄糊拌匀。
2、装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
3、混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4、烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。如果烤箱没有大厨模式,那就先170℃烘烤20分钟之后,转150℃烘烤25分钟。
5、蛋糕出炉之后要震两下,这样可以震出热气,记得要倒扣脱模。
6、配方适用1个法焙客6寸中空阳极蛋糕模。
本食谱由特约美食达人【蓝胖子不素胖纸】提供,已授权使用。