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爱心炸酱面

菜谱编号:035-836
爱心炸酱面是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心炸酱面”。
爱心炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了参加炸酱面的活动,昨天特意去超市买了欣和葱伴侣豆瓣酱。早上起来就开始准备我的爱心炸酱面。等我做好的时候,唤他醒来吃炸酱面,在我的催促下,他才爬起来,一看,他说这是艺术品吧,怎么舍得吃呢!我说要不就当摆设,不吃啦?最后,我们还是把这香喷喷的爱心炸酱面给吃了!嘿嘿……美好的早晨,因为爱心炸酱面,我们拥有了美好心情!

爱心炸酱面主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:酱香工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋拉面:一块瘦肉末:适量
鱼丸:六颗糯玉米:适量
番茄:适量包菜:适量
辅助料用量
葱:三棵胡萝卜:适量
干辣椒:2个蒜头:适量
调味料用量
蒜头:适量调和油:适量

爱心炸酱面的做法步骤

  • 第十六步:锅里放半勺水,加入四颗鱼丸,一小勺盐,一点味精和调和油,烧开至鱼丸膨胀捞出。
  • 第十步:加入鱼丸丁翻炒。
  • 第二十一步:半成品图合照
  • 第十三步:面条先用水泡软备用。
  • 第二十二步:成品图(加入炸酱)
  • 第十八步:继续放入葱段,稍煮捞出码在碗里。
  • 第七步:翻炒均匀出香味。
  • 第十五步:煮至面条熟透捞出放冷水里冷却,期间换一次冷水。即可捞出装碗。
  • 第八步:加入糯玉米翻炒。
  • 第九步:加入瘦肉末翻炒,并加入少量水稍煮。
  • 第六步:加入适量欣和葱伴侣豆瓣酱。
  • 第一步:瘦肉末事先剁好(剁的时候加点盐),解冻,干辣椒两个切成段,蒜头一个切成丝,鱼丸六个,两个切成鱼丸丁,四个保留并且切十字刀花,番茄一个切成月牙状。
  • 第十二步:把炒好的肉酱盛出备用。
  • 第二十步:最后码入月牙状的番茄,并在中间用两瓣番茄片拼成一颗心。
  • 第十九步:继续放入胡萝卜丝稍煮,捞出码在碗里。
  • 第十七步:锅里继续加入切成丝的包菜,稍煮,熟即捞出码在碗里。
  • 第五步:锅里热油,爆香干辣椒段和蒜丝。
  • 第二十四步:成品图(加入炸酱)3
  • 第十一步:翻炒均匀并加入少量水稍煮。
  • 第四步:包菜适量切丝,葱三棵切段,胡萝卜一小段切成丝,尽量使三样的长度一样。
  • 第三步:鸡蛋拉面一块备用。
  • 第十四步:锅里加入两大勺水,微沸加入面条。
  • 第二步:欣和葱伴侣豆瓣酱一袋,糯玉米一小把(事先煮熟冷冻)解冻备用。
  • 第二十三步:成品图(加入炸酱)2
  • 爱心炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果喜欢吃有点汤的话可以把煮蔬菜的汤加入。
    2、吃的时候也可以加点醋,更能促进食欲。

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