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炝拌绿豆芽

菜谱编号:035-878
炝拌绿豆芽是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌绿豆芽”。
炝拌绿豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制做混搭菜可以说是我的强项,所谓混搭菜就是乱七八糟的多重口味,用料可以根据自己的口味随意搭配,混搭菜色泽鲜艳,营养丰富,能够增加食欲。我喜欢随意混搭,我喜欢多重味道。

绿豆芽富含纤维素,有预防消化道癌的功效。它能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿,解酒、清热解毒。

炝拌绿豆芽主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:200克尖椒:50克
胡萝卜:50克黄瓜:50克
辅助料用量
蒜碎:适量食用油:适量
调味料用量
花椒:5粒辣椒:1个
盐:3克鸡精:2克
糖:2克醋:5克

炝拌绿豆芽的做法步骤

  • 第一步:把绿豆芽洗净,去掉根须。
  • 第四步:捞出冲凉沥干水分。
  • 第三步:锅中放水烧开,下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水。
  • 第六步:锅中放油爆香花椒和辣椒,把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。
  • 第五步:把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中,加入盐 鸡精 蒜碎 糖 醋。
  • 第二步:黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝。
  • 炝拌绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    要选购新鲜的绿豆芽,可以根据自己的口味添加食材。

    相关食材:绿豆芽豆芽绿豆

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