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卤味拼盘

菜谱编号：358-883

卤味拼盘是【美女天天】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味拼盘”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这几天在厨房做饭炒菜简直就是一件非常头大的事件，每次都挥汗如雨，都不想炒菜吃了，不炒菜吃凉拌菜某个人意见大的很，今天一大早起来某个人就说想吃鸡腿，我说那就买几个卤着吃，人家又说别忘了放几个鸡蛋进去；就这样在人家的安排下一锅卤味上桌啦

卤味拼盘主厨：美女天天

第三步：鸡腿焯水去腥。

第八步：最后再放豆腐卤十分钟就好了。

第六步：加上料酒，老抽生抽，盐大火煮开。

第九步：卤好了满满当当。

第七步：小火卤制40分钟放上切好的莲菜卤汁10分钟。

第五步：放一小块冰糖。

第四步：另起锅放入焯过水的鸡腿，放上毛豆，放上料包。

第二步：辅料，五香卤肉包，老抽料酒，生姜，盐，生抽。

第一步：食材备好。

卤味拼盘做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士
毛豆鸡腿不易入味要提前卤，莲菜豆腐入味快卤的过早出锅就会太咸所以要最后放
喜欢吃的都可以卤的

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