当前位置:首页 > 菜谱大全 > 戚风纸杯蛋糕

戚风纸杯蛋糕

菜谱编号:359-495
戚风纸杯蛋糕是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风纸杯蛋糕”。
戚风纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风纸杯蛋糕组织细腻,口感柔软,外出携带食用特别的方便,是一款百吃不厌的经典蛋糕,也是烘焙爱好者们必做的甜品之一。

戚风纸杯蛋糕主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克鸡蛋:3个
玉米油:30克纯牛奶:45克
盐:1克柠檬汁:5克
白砂糖:45克--
辅助料用量
熟芝麻:适量--

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第三步:搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。
  • 第五步:呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十一步:海氏B30烤箱提前预热:120度,放入中层。
  • 第十三步:香喷喷的蛋糕杯出炉啦!
  • 第十五步:柔软细腻,香甜美味。
  • 第十二步:烘烤60分钟,最后十分钟转150度烘烤上色至时间结束。
  • 第八步:把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。
  • 第十六步:健康零添加。
  • 第二步:盆里要干净要无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。白砂糖分出10克加入蛋黄里,加入盐。
  • 第九步:翻拌好后倒入余下的蛋白中继续翻拌均匀。
  • 第四步:再次搅拌均匀后筛入低筋面粉。
  • 第十步:把蛋糊倒入裱花袋中,挤入纸杯里至八九分满,表面撒上少许熟芝麻。
  • 第七步:出现直立的尖角就可以了。
  • 第一步:食材称好备用。
  • 第六步:蛋白里挤入柠檬汁,白砂糖分三次加入高速打发蛋白。
  • 戚风纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱:海氏B30(粉色)30L立式。上色均匀温度稳定。
    食谱中的量可以做8个中号的纸杯蛋糕。各家烤箱温度有差异,请根据自家烤箱适当的调整温度。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

    戚风纸杯蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阳光明媚99】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戚风纸杯蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜