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凉拌白菜心

菜谱编号:359-605
凉拌白菜心是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌白菜心”。
凉拌白菜心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生吃白菜防暑降温,解毒,防便秘,润肺,营养素不易破坏。一年四季皆可。加芥末油辛辣爽口通窍。

凉拌白菜心主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜心:一颗的菜心绿豆粉丝:一卷
干豆腐:150克大蒜:4瓣
猪瘦肉丝:100克--
辅助料用量
白醋:2匙白糖:一匙
芥末油:适量老干妈豆豉辣油:少许

凉拌白菜心的做法步骤

  • 第七步:瘦肉丝用油炒熟。
  • 第三步:干豆腐切细丝。
  • 第六步:豆腐丝焯水变软拔凉。
  • 第二步:洗净竖切细丝。
  • 第一步:白菜去帮留芯。
  • 第四步:粉丝煮熟。
  • 第八步:干豆腐丝,粉丝控干水及白菜丝,瘦肉丝码入盆中。加白醋,盐,糖,芥末油,蒜末,豆豉辣油拌匀即好。
  • 第五步:拔凉。
  • 凉拌白菜心做法技巧/窍门/补充说明:

    拌凉菜重点是醋和蒜多点才能吃出味道,随拌随尝,调节醋糖的添加,此菜感到酸甜微辣的感觉就对了。

    相关食材:白菜菜心

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