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杂锦炒饭

菜谱编号：360-926

杂锦炒饭是【鱼先生鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂锦炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这么热的天气，最适合来个快手炒饭，荤素都有了，味道还不错

杂锦炒饭主厨：鱼先生鱼

第八步：翻炒匀后就可出锅。

第三步：为节省时间，我用了两锅。。平底锅热锅放油，炒生菜，翻炒变色关火；炒锅热锅放油，葱头爆锅后放胡萝卜，翻炒后放海米，火腿肠，米饭。

第十步：一般我都喜欢加上辣椒酱拌着吃。??

第一步：海米用热水稍泡，冷水洗净，除米饭跟鸡蛋，生菜切碎，其他切成丁。

第二步：锅放油，炒鸡蛋，炒碎后盛出。

第六步：加生菜，小葱，放盐。

第四步：加入米饭后用铲子把米饭压扁后不停翻炒。

第五步：大火炒个几分钟后加鸡蛋。

第七步：放蚝油。

第九步：成品。

杂锦炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

炒饭时一定要大火

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