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超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕

菜谱编号:361-583
超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕”。
超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款纸杯蛋糕是我的保留菜谱之一,隔几天就要做一次,其中用了黄油和牛奶,绵软细腻,奶香味十足!

超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋粉:120克
黄油:32克牛奶:48克
辅助料用量
白糖:100克蜂蜜:20克

超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:成品图。
  • 第九步:用刮刀搅拌均匀。
  • 第十八步:成品图。
  • 第四步:用电动打蛋器混合均匀。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱中下层,上下火160度10分钟转上下火170度10分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第二步:分蛋,蛋清分3次加入白糖打发至干性发泡。
  • 第三步:在蛋清中加入蛋黄和蜂蜜。
  • 第二十步:成品图。
  • 第一步:将黄油和牛奶隔水融化,水浴保温备用。
  • 第十步:将蛋糕糊倒入垫有纸托的硅胶模,用力震几下。
  • 第八步:沿着盆边倒入油奶混合液。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十三步:上色均匀后即可出炉。
  • 第十一步:表面撒白芝麻。
  • 第五步:筛入低筋粉。
  • 第十九步:成品图。
  • 第六步:用刮刀混合均匀。
  • 第七步:用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化。
  • 超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此方子可做16个中号纸杯。
    2·根据各人口味调整加糖量。
    3·牛奶和黄油混合液要保持40度左右,加入蛋糕糊时不至于过冷而消泡。
    4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

    菜谱标签:烘焙

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