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双色戚风蛋糕

菜谱编号:362-479
双色戚风蛋糕是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色戚风蛋糕”。
双色戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:60克
白糖:70克牛奶:35克
玉米油:35克可可粉:12克
清水:35克--
辅助料用量
白醋:几滴--

双色戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十八步:烤好的蛋糕晾凉后脱模即可。
  • 第十步:取三分之一打好的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第七步:可可粉加入清水搅拌至无颗粒备用。
  • 第十三步:其中一份倒入和好的可可粉。
  • 第九步:用电动打蛋器打到可以拉出小直角。
  • 第十四步:翻拌均匀备用。
  • 第十一步:拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
  • 第十六步:所有面糊倒完之后,轻振一下模具,振出气泡。
  • 第八步:蛋清中加入55克白糖和几滴白醋。
  • 第五步:筛入低筋面粉翻拌均匀。
  • 第十五步:一勺白色面糊,一勺可可面糊,交替倒入模具中,直到所有面糊都倒完。
  • 第十七步:烤箱预热150度,下层烤50分钟即可。
  • 第二步:蛋黄中放入15克白糖,搅拌均匀。
  • 第十二步:将拌好的蛋糊平均分成两份。
  • 第六步:拌好的面糊备用。
  • 第三步:加入牛奶搅拌均匀。
  • 第四步:加入玉米油搅拌均匀。
  • 第一步:蛋清、蛋黄分离,分别放入无油无水的容器中。
  • 双色戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是送给孩子同学的生日礼物,所以没有切开,切开后就是类似斑马条纹的图案

    菜谱标签:烘焙

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