枸杞叶滚咸蛋汤
枸杞叶滚咸蛋汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞叶滚咸蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
枸杞叶既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。中医认为枸杞叶有补益气、坚筋骨、止消渴、滋肝肾的作用。咸鸭蛋与生鸭蛋相比，其含水率略有下降，其余成分增减不大，最大的特点是蛋白质和脂肪含量各减少1个百分点。中医认为其清肺热、降阴火功能比鲜鸭蛋更胜一筹。枸杞叶滚咸蛋汤鲜美甘凉，能清热气、降阴火，为夏日靓汤。
枸杞叶洗净，咸鸭蛋去壳置碗内，。武火滚沸，下枸杞叶，滚后下蛋黄，并将蛋清徐徐倾入，稍滚调入适量食盐便可。亦汤亦菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 枸杞叶：300克 | 咸蛋：1个 |
| 姜片：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：适量 | 油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |