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百合素炒荷兰豆

菜谱编号:364-571
百合素炒荷兰豆是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合素炒荷兰豆”。
百合素炒荷兰豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常简单的快手菜,清香爽口,开胃下饭,给大鱼大肉都不换,老人孩子抢着吃。三伏天就吃这菜,做法简单,一看就会,不但清热去火,还能美容养颜。

百合素炒荷兰豆主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
荷兰豆:200克百合:适量火100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量五香粉:适量
糖:适量蘑菇粉:适量

百合素炒荷兰豆的做法步骤

  • 第一步:备齐食材。荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净;
  • 第三步:焯烫好的百合和荷兰豆备用,葱、蒜洗净切碎;
  • 第六步:出锅装盘。
  • 第四步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱和蒜,加入荷兰豆、百合大火煸炒;
  • 第五步:加入盐、少许生抽、白糖、水和蘑菇粉调味并快速出锅;
  • 第二步:摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温。焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油,确保荷兰豆的翠绿。然后泡好的百合也同样焯烫一下,迅速捞出过冷水;
  • 百合素炒荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材都已经焯过水,煸炒的速度要快,迅速出锅,否则颜色不好,口感不脆。
    2、生抽一定要少加,否则颜色重了不好看。喜欢更清淡的小炒,可以不加生抽。

    相关食材:荷兰豆百合

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