当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豆瓣炒土豆茄条

豆瓣炒土豆茄条

菜谱编号:365-646
豆瓣炒土豆茄条是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣炒土豆茄条”。
豆瓣炒土豆茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单、美味、下饭。

豆瓣炒土豆茄条主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个圆茄子:1个
青椒:L个干红辣椒:2个
辅助料用量
葱:5克蒜:3辫
盐:3克白糖:少半勺
生抽:10克胡椒粉:少许
祁县豆辫:1小勺味精:少许

豆瓣炒土豆茄条的做法步骤

  • 第七步:放入葱块,蒜末,干红辣椒,少半勺白糖,少许胡椒粉,2克盐炒匀。
  • 第二步:大蒜拍扁切小块,葱切小段,土豆,茄子,青椒均切成条,干红辣椒切成小段。
  • 第五步:将炒好的土豆、茄子先盛出待用。
  • 第八步:放入茄子土豆略炒上色后,加约l汤勺汤,少许味精,少许生抽略烧一会。
  • 第九步:出锅前放入青椒段,将食材翻炒均匀即可关火。
  • 第四步:然后放入茄条略炒一会,炒到茄子稍稍变软。
  • 第十步:盛盘。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:锅里放油,油温四成热时先放入土豆条,中小火将豆条煸至透明基本断生。
  • 第六步:锅里重新放少许油,油温热时放入1勺祁县豆瓣小火煸出红油。
  • 豆瓣炒土豆茄条做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子炒后会发蔫,要比土豆条切的稍宽点,豆瓣本身有咸味,盐少加点。这种顺序炒菜入味下饭。

    相关食材:土豆豆瓣

    豆瓣炒土豆茄条菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【私厨云邸】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆瓣炒土豆茄条。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜