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黄瓜木耳炒鸡蛋

菜谱编号:366-430
黄瓜木耳炒鸡蛋是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜木耳炒鸡蛋”。
黄瓜木耳炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道再平常不过的家庭菜了!营养特别丰富的快手菜,越简单的菜在配料和调料的搭配上也要花点儿心思。这道菜里面我用了葱白提香,再用了青红椒提那位因为整道菜里面如果放辣椒酱的话,整个颜色会特别不好看。麻味我是用的花椒面放在鸡蛋里面的。细节决定成败做好每一道菜,大家只要用心做就能做好。

黄瓜木耳炒鸡蛋主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:一根木耳:10朵
鸡蛋:二个大葱:半根
二荆条:二个小米辣:二个
辅助料用量
白醋:少许花椒面:少许
蚝油:半匙味精:少许
白糖:少许盐:少许

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:泡木耳反复洗净用手撕成块要略大一些,好看。
  • 第十步:色鲜味美。
  • 第七步:放入木耳快速翻炒两分钟。
  • 第六步:锅底留油,倒入所有调料炒出香味。
  • 第四步:两个鸡蛋里面加入少许盐。再加入花椒面加温水和少许白醋(加温水是为了让炒出来的鸡蛋口感更柔软。加白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)用筷子把它搅拌均匀。
  • 第三步:大葱和二荆条条和小米那切成圈备用。
  • 第八步:加入黄瓜片,倒入蚝油和少许盐。快速翻炒。
  • 第一步:木耳提前泡发黄瓜洗干净对半剥开去掉里面的籽切成斜刀口备用(这个黄瓜不用去皮)。
  • 第五步:锅底放少许调和油油辣以后倒入鸡蛋。那个要快速翻炒,把鸡蛋炒的很干才好吃。炒好的鸡蛋起锅备用锅底留油。
  • 第九步:放鸡蛋调一点味精和白糖。
  • 相关食材:鸡蛋黄瓜木耳

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