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煎蟹

菜谱编号:368-061
煎蟹是【杨小姐的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎蟹”。
煎蟹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
膏蟹:1只葱:1把
生姜:1块--
辅助料用量
酱油:适量蚝油:适量
食用油:适量料酒:适量

煎蟹的做法步骤

  • 第二步:小葱洗干净,然后切成合适的长度铺在姜片上。
  • 第三步:膏蟹洗干净,去鳃后切成两半。蟹钳为了让它入味所以我把它单独切下来把蟹钳的壳拍碎了。
  • 第五步:别忘了把蟹盖放进去闷熟。
  • 第六步:吃着煎蟹,喝着酸甜的苹果西打,综合一下螃蟹的凉性。幻想一下自己再次来到美丽的厦门。大家有时间可以去厦门玩,特别是去莲花公园吃煎蟹。
  • 第四步:处理好的膏蟹铺在刚才准备好的姜片葱段上,盖上盖子大火烧开转中火闷几分钟。看到蟹壳颜色变成橘黄色的时候我们开始调制酱汁。吃饭用的小碗,倒入半碗料酒,再加入三分之一碗的酱油和少许耗油,三个混合好倒入锅里,大火将汁收干。我自己很喜欢吃黑胡椒,所以会在锅里撒黑胡椒碎,不喜欢的可以不加。
  • 第一步:热锅放入适量食用油,姜洗干净切片铺在锅底,可以切厚一些。
  • 菜谱标签:午餐晚餐海鲜

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