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美味煎蟹

菜谱编号：042-161

美味煎蟹是【米蕉】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味煎蟹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

米蕉做的煎蟹是厦门口味，有名的莲花公园煎蟹！

螃蟹用的是菜蟹，菜蟹的膏是黄色，软的，很香；膏蟹的膏是红色，熟了以后是硬的，个人不喜欢吃，所以米蕉都是煎菜蟹。

美味煎蟹主厨：米蕉

第十一步：一盘美味的煎蟹就大功告成了！这是米蕉的最爱。

第二步：从中间切开，同时扒下屁股的盖子，扔掉，因为里面有便便。

第一步：用刷子仔细把螃蟹刷洗干净，大钳子要先扒下来，不然会咬手的哟。

第七步：全部摆好后，均匀撒入一勺盐，然后一勺糖，一勺蔬菜精，鸡精也可以。

第四步：开火把锅烧热，放比平时炒菜多一些油。

第五步：生姜平铺锅底。

第六步：把螃蟹切痕朝下，放在姜片上。

第三步：切5~7片生姜。

第八步：还要均匀撒入大概两汤匙米酒，白酒也可以，要少一些。

第九步：然后撒入半碗水，加盖闷4~5分钟。

第十步：等水差不多干了时，螃蟹就熟了。

菜谱标签：热菜家常菜

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