红茶戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红茶包拆开就是红茶沫沫，正好用来做红茶戚风。
找了个看起来清晰明了，方便易行的方子。两包茶沫的分量是4克，多了那么一丢丢，也犯不着减出来，茶香浓郁一点也无妨。
连茶水带茶沫一起拌进蛋黄糊里，只闻到茶香四溢。按照惯常的烘烤温度，也许是被茶色迷惑，眼见着颜色好像正在由深而焦，再观察蛋糕的状态，似乎也完全成熟可以出炉。比预定提前出了炉，其实颜色刚刚好，距想要的深色厚皮儿还差了那么一点儿。
切开，茶色的断面嵌着茶沫的小点点，茶香蛋糕。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2个 | 玉米油：20克 |
| 红茶粉：4克 | 沸水：35克 |
| 低筋面粉：37克 | 蛋清：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：3克 | -- |
红茶戚风蛋糕的做法步骤
红茶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
红茶末的用量可以根据自己喜好的茶味浓度酌情增减，水的用量不用增减。
拌蛋糊时需从底部翻拌，而不宜划圈搅拌，以免消泡影响蛋糕起发。
烘烤时间与活力需根据实际情况酌情调整。