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豆浆机版皮冻

菜谱编号:370-068
豆浆机版皮冻是【乐焙儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆机版皮冻”。
豆浆机版皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪皮富含胶原蛋白,常吃养颜美容,皮冻也是下酒的好菜,老式的做法水量不好掌握,也需要熬制很长时间,豆浆机版的做法简单快手,特别方便,也可以加入各种蔬菜,成品就是各种颜色的皮冻,更增加食欲,我不喜欢老式方法熬制出来的皮冻底部带肉皮的那种口感,所以这个方法做出来的皮冻是我个人比较喜欢的。

豆浆机版皮冻主厨:乐焙儿

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肉皮:适量--
辅助料用量
料酒:适量葱:适量
水:适量胡萝卜:适量
姜:适量--

豆浆机版皮冻的做法步骤

  • 第六步:一次可以多做一些,冻在冰箱里,随吃随取。
  • 第五步:把处理好的肉皮切成小段。
  • 第十二步:豆浆机工作结束后,把肉皮液倒入保鲜盒,晾凉后放入冰箱冷藏一个晚上。
  • 第十步:选择五谷键,有的豆浆机是米糊键。
  • 第十五步:放入几根菠菜,成品就是绿色,也可以放入其他食材变成不同颜色的皮冻。
  • 第一步:准备好猪肉皮。
  • 第三步:煮到肉皮膨胀取出晾到温热。
  • 第十三步:取出皮冻切块摆盘。
  • 第四步:煮好的肉皮用刀刮去油脂,用镊子拔去猪毛,再用食用碱加热水多搓洗几遍,把油脂都去除干净。
  • 第九步:把肉皮和胡萝卜一起放入豆浆机,放入清水,水量到豆浆机最下面的刻度,我的豆浆机显示是700毫升。
  • 第十四步:做一个沾碟~蒜末,生抽,醋,辣椒油,鸡精,就可以享受了。
  • 第八步:切几片胡萝卜。
  • 第七步:取100克肉片。
  • 第十一步:在豆浆机工作的时候,准备一个保鲜盒,里面垫上保鲜膜。
  • 第二步:锅中倒入冷水,放入肉皮,料酒,葱姜,水开后煮五分钟。
  • 相关食材:豆浆

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