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胶东小炒

菜谱编号:370-077
胶东小炒是【梦里落药似无边】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胶东小炒”。
胶东小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道独具地方特色的小炒,宴席上不起眼,却令人一品难忘。做起来也是超级简单,成本不高,不如来试试?

胶东小炒主厨:梦里落药似无边

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:四个虾酱:两汤匙
辅助料用量
蒜苔:两根青椒:一根
大葱:一段虾仁:一两
蛤蜊肉:一两食用油:适量
红椒:一根--

胶东小炒的做法步骤

  • 第五步:把先前盛出的虾仁蛤蜊等配料加入一起煸炒至熟。
  • 第六步:盛入一个大小合适的深盘中压实,倒扣到上菜的盘子里,围上一圈小饼子,上桌!
  • 第三步:起锅热油,加入青红椒煸炒,加入蒜苔粒,加入虾仁和蛤蜊肉煸炒至六成熟,盛出。
  • 第一步:准备材料,蛤蜊煮开口剥肉,虾仁切段,蒜苔和青红椒切粒。
  • 第二步:虾酱和葱花加入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀。
  • 第四步:另起锅,加油烧热,加入虾酱鸡蛋液炒至六成熟。
  • 胶东小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜苔也可以用芹菜来代替。即便是不喜欢炸酱味道的朋友,这个味道也很能接受。鲜,咸,辣,无敌下饭!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胶东小炒。

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