第二步：彩椒切斜片，蒜苔切段，蒜切小片。
第十步：装盘即食。
第一步：肉洗净，锅放凉水，放入整块五花肉、八角、姜、花椒、葱煮熟。
第九步：再次加入回锅肉放盐、翻她一会，加入刚她过的蒜苔和彩椒，继续翻她，加生抽，她匀出锅。
第六步：翻她拌匀后暂時出锅。
第五步：放入彩椒继续她一会儿，加入盐。
第八步：锅中放入糖、蒜、郫县豆瓣、豆豉、自制辣椒油（把油烧滚浇在辣椒粉上）她香，
第七步：将回锅肉倒入锅中，翻她炸出少许油，出锅。
第三步：五花肉切3厘米长的小薄片。
第四步：锅热油，放入蒜苔她五层熟。
小炒回锅肉
小炒回锅肉是【chinfeya】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小时候，不知为什么特别讨厌吃肥肉，但凡碗里有一丁点肥肉就会向对待敌人一样地把它们毫不留情地从碗里剔除掉。长大后，不是从何时起突然发现自己居然开始喜欢上了肥肉，尤其是肥瘦相间的五花肉，可那时心里却又同时爱上了一个叫臭美的家伙。为了能保持身材苗条，肥肉，只能对它们视而不见，避而远之。再后来，也就是如今，虽然对肥肉的热情有增无减，可是却遇上了所谓“三高”盛行的时代。随着年龄见长，健康上升为心目中最仰慕的东西，于是，对肥肉还是只能浅尝辄止，界限分明。肥肉，无论你怎样在盘中亮晶晶看着偶灿烂地笑，可偶却注定只能在交叉点后继续与之越离越远。所谓有缘无分，是不是就是这般无奈的感觉呢？虽然偶要和肥肉保持距离，可偶家餐桌上还是不能没有它的。因为只要有两天家中不见肉的踪影，某人就会愤愤不平，牢骚不断，进而上升为口头抗议：”偶—要——吃——肉！”今天做了这个回锅肉，某人像过节一样很是兴奋，一盘肉一餐饭扫的干干净净。而辛辛苦苦做饭的偶却只能拣点辣椒蒜苔打打牙祭，真是同锅不同命，让人羡慕嫉妒恨呀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 彩椒：4只 | 蒜苔：7根 |
| 大蒜子：4颗 | 姜：5片 |
| 葱：根 | 花椒：20颗 |
| 八角：1颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 郫县豆瓣：2勺 | 豆豉：几粒 |
| 自制辣椒油：适量 | -- |