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左宗棠鸡

菜谱编号：370-385

左宗棠鸡是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“左宗棠鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

它的长相是不是酷似糖醋里脊和咕咾肉的混血？味道也有点儿像两者的结合，酸酸甜甜中透着微微香辣，口感外焦里嫩，浓滑多汁。妥妥的“开胃神器”认证！

左宗棠鸡主厨：心煮艺的厨房

第五步：倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠。倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可。

第四步：将所有调料放进碗中，调成汁。锅内留少许底油，干辣椒煸炒香，

第一步：将鸡腿洗净，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒待用。剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头，

第三步：油温大概到180度时，将鸡肉倒进去。用筷子不停翻搅，以免相互粘连，

第二步：鸡肉切成块，装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀。下油锅前再将生粉拌进鸡肉中，

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