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红烧黄辣丁

菜谱编号:370-611
红烧黄辣丁是【紫荆完美】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄辣丁”。
红烧黄辣丁
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄辣丁:1500克--
辅助料用量
大葱:一根生姜:一块
蒜瓣:一把青花椒:一小把
八角:2个桂皮:一块
豆瓣酱:3勺牛油火锅底料:一小块
老抽:2勺料酒:5勺
胡椒:2勺盐:一勺

红烧黄辣丁的做法步骤

  • 第五步:大葱芹菜洗净切段,生姜切片,蒜拍碎,青花椒小把 豆瓣酱3勺,火锅底料一小块。
  • 第六步:油烧热,依次放入花椒 八角 桂皮 葱姜蒜爆出香味。
  • 第十步:水开后放入黄辣丁盖上锅盖大火10分钟。
  • 第一步:黄辣丁洗净。
  • 第三步:加入3勺淀粉,2勺胡椒,3勺料酒拌均。
  • 第十一步:装盘。
  • 第七步:放入豆瓣 ,火锅底料炒出红油。
  • 第九步:加入大碗一碗半清水。
  • 第四步:倒入黄辣丁里加入切碎的芹菜叶拌均腌制10分钟。
  • 第八步:放入2勺老抽,2勺料酒。
  • 第二步:葱姜花椒加一勺盐捣碎成蓉。
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