唇齿留香---辣子回锅肉
唇齿留香---辣子回锅肉是【绛姝仙草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“唇齿留香---辣子回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于回锅肉事情的经过是这样滴
某日
?
先生很敬业
非要自己炒回锅肉
还要亲力亲为从煮开始
用微信摇控指挥某位先生?
如何煮如何凉如何切
期待晚上某位先生的作品
回家
?
大家期待已久
我都切好了还是你炒吧
美食
?
在美食天下的每一天都很快乐
发着自己喜欢做的菜
干着自己喜欢做的事
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：40-50克 | 青椒：100克 |
| 花生米：50克 | 蒜片：30克 |
唇齿留香---辣子回锅肉的做法步骤
唇齿留香---辣子回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
仙草心经
1:务必买五花肉，肥瘦相间的肉适合做回锅肉；
2:煮肉的时间要根据肉的大小而定，肉块越大，时间越长；肉煮的火候，可以用筷子扎一下，能炸透即可；
3:务必小火把豆瓣酱煸香，火大了会把豆瓣酱炒糊，影响口感美观；
4:花生米和蒜片最后放，这样花生米不会变软，蒜片可提香；