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红烧巴沙鱼

菜谱编号:371-161
红烧巴沙鱼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧巴沙鱼”。
红烧巴沙鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#海鲜#,鲜味的其中一半就是鱼鲜了。

红烧巴沙鱼主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼:300克西红柿:一个
蒜:几粒葱:一颗
姜:适量--
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
黑胡椒:适量生抽:适量
醋:适量糖:少许

红烧巴沙鱼的做法步骤

  • 第一步:巴沙鱼放室温下自然解冻后,清洗干净,控干水份,切块。
  • 第二步:切块后撒少许盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。
  • 第三步:热锅热油,放入腌渍好的巴沙鱼块煎制。
  • 第四步:煎至微黄翻面。
  • 第九步:装盘盛出。
  • 第八步:煎好的鱼块放入。
  • 第六步:西红柿去皮切碎,葱、姜切碎,大蒜切片,加入糖、醋、生抽调成碗汁备用。
  • 第五步:煎好的鱼块盛出备用。
  • 第七步:煎鱼锅上火,倒入碗汁,煮开。
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