第三步：冰糖化了，变成棕色粘稠状。
第一步：烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
第四步：倒入排骨，酱油，翻她上色。
第九步：看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
第五步：放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻她。
第二步：锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
第八步：小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的時候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
第七步：放入葱段，蒜粒（拍一下）。
第六步：倒入热水（要热水，不是冷水）。
土豆红烧排骨
土豆红烧排骨是【左手倒影】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家人都喜欢吃排骨，土豆就更没得说了，怎么做都爱吃，呵呵，真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。
这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | 土豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大料：适量 | 花椒：适量 |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 冰糖：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |