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香煎鱼块

菜谱编号:371-216
香煎鱼块是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鱼块”。
香煎鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼肉,用香煎的做法,鱼表层香酥,里层则鲜嫩。

香煎鱼块主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:少许啤酒:适量
生抽:适量鸡蛋:适量
生粉:少许面粉:适量
白糖:少许--

香煎鱼块的做法步骤

  • 第一步:鱼斩件加啤酒、盐、生抽、鸡精、白糖、鸡蛋、葱、姜生粉抓匀腌1小时以上。
  • 第二步:面粉适量。
  • 第三步:把腌制好的鱼块在面粉堆里打个滚,然后拍净粉,入锅煎至2面金黄。
  • 第四步:装入盆中,想吃多少就取多少。
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