肝腰和炒
肝腰和炒是【紫荆完美】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肝腰和炒”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰：一个 | 猪肝：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 泡菜：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 花椒：适量 |
| 胡椒：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 木耳：适量 |
| 莴笋：适量 | 红椒：适量 |
肝腰和炒的做法步骤
肝腰和炒做法技巧/窍门/补充说明：
猪腰中间的白筋一定要去除干净，多漂几次水容易去除骚味。豆瓣酱用小火炒，大火易糊炒不出香味。肝腰用大伙快速翻炒，不易炒太久肉质会老。