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台湾冰心绿豆糕

菜谱编号:373-378
台湾冰心绿豆糕是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾冰心绿豆糕”。
台湾冰心绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大爱台湾冰心绿豆糕,这款绿豆糕有别于平时所做的绿豆糕,材料也有不同,口感清香,入口即化。

台湾冰心绿豆糕主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
去皮绿豆:300克无盐黄油:50克
葡萄糖:80克砂糖:20克
辅助料用量
麦芽糖:20克--

台湾冰心绿豆糕的做法步骤

  • 第二步:放入电饭煲里,加入没过绿豆表层的水。
  • 第十五步:扣出完成。
  • 第一步:将去皮绿豆洗净,提前浸泡一晚。
  • 第六步:准备好葡萄糖白糖和麦芽糖。
  • 第五步:趁热用饭勺压烂成泥。
  • 第十六步:所有做好的成品。
  • 第十四步:用手按压出花样。
  • 第四步:煮熟的绿豆。
  • 第九步:炒至10分钟左右,加入葡萄糖白糖和麦芽糖继续翻炒。
  • 第八步:放入压烂的绿豆泥漫火翻炒。
  • 第十步:炒至绿豆呢干身,用手能捏出比较干的团子就可以了。
  • 第三步:放入电饭煲里,启动煮饭键至结束。
  • 第十一步:炒好的绿豆泥等凉却。
  • 第七步:上锅入黄油加热融化。
  • 第十二步:取一个乒乓球大小的绿豆团捏好搓圆。
  • 第十三步:放入自己喜欢的模具里。
  • 台湾冰心绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    甜度根据个人口味下葡萄糖或白糖,在炒制时,可试一下甜味是否适合自己口味。
    没有月饼模具的话,其它饼干模具也可以造型。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的台湾冰心绿豆糕。

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