当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干煸肉末四季豆

干煸肉末四季豆

菜谱编号:374-111
干煸肉末四季豆是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸肉末四季豆”。
干煸肉末四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煸四季豆口味干香辣爽,开胃下酒是一道色香味俱全的家常菜。

干煸肉末四季豆主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
猪腿肉:100克四季豆:250克
辅助料用量
植物油:100克盐:3克
老抽:少许大蒜:3颗
新鲜红辣椒:5个干辣椒:5个
料酒:1勺蚝油:1勺

干煸肉末四季豆的做法步骤

  • 第八步:肥肉煸干。
  • 第九步:放入拍扁的蒜粒、干辣椒。
  • 第五步:锅里去油烧到6成热,倒入四季豆大火炸。
  • 第十三步:干香美味。
  • 第十步:倒入肉末,大火炒干肉末的水份,转小火将肉末炒香。
  • 第六步:倒入四季豆,炸到四季豆变软,表面起虎皮。
  • 第三步:四季豆掐掉头尾,撕去老筋,一折为二,入水将四季豆洗净,四季豆捞出时用厨房用纸吸干水份,入油锅才不会爆油。
  • 第七步:捞出备用。
  • 第四步:肉肉剁碎用料酒、蚝油、老抽拌匀腌渍十分钟。
  • 第十二步:加适量生抽即可。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第十一步:全部炒香后倒入四季豆,加入适量的盐。
  • 第一步:下饭菜。
  • 干煸肉末四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    四季豆一定要用厨房用纸吸干水份,入油锅才不会爆油。

    相关食材:肉末四季豆

    干煸肉末四季豆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【最爱小志】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸肉末四季豆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜