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黑森林蛋糕

菜谱编号：037-45

黑森林蛋糕是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款黑森林蛋糕是我在过生日时候做的，做的比较粗糙。黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点

它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

?在此我用这款蛋糕，款待一下saramo?trhe1024两位小朋友，谢谢你们的生日礼物。也请我那聪明可爱的儿子来品尝。。。。。

黑森林蛋糕主厨：西马栀子

第一步：戚风原料。

第九步：烤好的蛋糕晾凉，从中间切开，刷上樱桃酒，樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的。

第十二步：再盖上另一片蛋糕片，整体蛋糕抹平打发奶油。

第十步：进口的黑樱桃捞出控干汤汁。

第四步：筛入粉类。

第五步：切拌均匀。

第三步：在蛋黄中加入30克糖油牛奶搅拌均匀。

第二步：鸡蛋分离。

第十一步：取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油，再把黑樱桃码放在奶油中。

第八步：倒入模中震去气泡，烤箱160度 50--60分钟。

第十三步：撒上巧克力碎就可以装饰啦。

第七步：蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

第六步：蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发。

菜谱标签：烘焙

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