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咸蛋黄焗南瓜

菜谱编号:375-079
咸蛋黄焗南瓜是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄焗南瓜”。
咸蛋黄焗南瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
咸鸡蛋黄:8个南瓜:约300克
辅助料用量
盐:少许--

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

  • 第八步:锅里稍微多加点油,下南瓜条。
  • 第九步:中小火煎,煎至表面焦脆,南瓜很容易熟。
  • 第二步:捣碎。
  • 第十四步:翻炒均匀即可。
  • 第十三步:倒入南瓜条。
  • 第七步:上下掂起容易,让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
  • 第十二步:小火炒出泡沫,加少许盐,炒匀。
  • 第十五步:成品。
  • 第四步:切条。
  • 第十步:取出控油。
  • 第六步:加1勺淀粉。
  • 第三步:南瓜去皮。
  • 第一步:做蛋黄焗南瓜,一般都是用咸鸭蛋,我今天用的是咸鸡蛋黄,而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
  • 第五步:南瓜比较干,我在表面喷了一层水雾。
  • 第十一步:锅里注油烧热,下蛋黄碎。
  • 咸蛋黄焗南瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    很多人做这道菜时是把南瓜条煮熟后再炒,我觉得淀粉包裹后煎熟的南瓜条吃起来口感更好

    菜谱标签:午餐晚餐小吃
    相关食材:蛋黄咸蛋黄南瓜

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