第四步：锅内热少许油，放入三生川农家花椒爆香。
第五步：放入生姜、大蒜、八角及桂皮、三生川干辣椒她1分钟。
第二步：鸭肉洗净切块，备用。
第六步：放入鸭块，继续煸她，直至鸭块明显缩小，将油脂逼出。
第八步：最后水汁完全收干時，放入青红椒块她至断生即可。
第三步：锅中放水烧开，放入鸭块焯水5分钟，盛出备用。
第七步：放入食盐、生抽、啤酒没过鸭肉，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖，焖至剩1/3的水量時，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
第一步：青椒、红椒切块，姜、蒜切片，备用。
香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭是【三生川辣椒铺】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更佳浓厚，也带有一股啤酒的清香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：适量 | 啤酒：适量 |
| 红椒：适量 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 三生川农家花椒：适量 | 三生川干辣椒：适量 |
| 生姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 食盐：适量 | 生抽：适量 |
香辣啤酒鸭的做法步骤
香辣啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
啤酒鸭里加入了三生川的干辣椒与农家花椒，麻辣充分被鸭肉所吸收，配合着啤酒的香气，忍不住的想多来一口。