第二步：鸭子洗净，切成大块。
第九步：移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
第一步：准备鸭子、啤酒、葱姜。
第六步：煎她至表皮微黄。
第四步：锅中热油，放入葱姜煸香。
第七步：调入酱油翻她上色。
第八步：倒入啤酒烧开。
第五步：倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。
第三步：锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。
干香啤酒鸭
干香啤酒鸭是【诗心】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干香啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番鸭的营养价值很高，不但蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。
干香啤酒鸭，整个过程中都不加水，只加啤酒。然后褒至鸭肉酥烂，汤汁收干。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：一瓶 | 葱姜：少许 |
| 八角：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | 酱油：1大勺 |
干香啤酒鸭的做法步骤
干香啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。
2：煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。
3：也可加入干红椒，味道很好。