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奥尔良烤鸡

菜谱编号:375-536
奥尔良烤鸡是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良烤鸡”。
奥尔良烤鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天带孩子去超市,热乎乎刚出炉的烤鸡香喷喷出炉,把儿子馋坏了,赶紧买了一只解解馋,这只鸡没多大价格也真是不便宜,尝了一口不禁感叹自己也会做,还更好吃呢。

也怪自己犯懒,要不说做美食也得凭着热乎劲儿。总说别人家的烤箱好,这回自己家的更高级了,西屋的蒸烤一体机,专业级有档次,老公说这么方便以后他也会做,有口福了,连老公都被勾了起来,儿子一听以后总有好吃的了,乐得直蹦高。

文中宝妈就分享奥尔良烤鸡的做法,照着做再也不出去买了,要多方便有多方便,要多解馋就有多解馋,闻味都口水直流,比外面买的好吃,老公直笑,这要是大家都学会了,烤鸡店的老板准得气得直跺脚!(收起)

奥尔良烤鸡主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:1只(净重750克)土豆:2个
洋葱:1个芹菜:适量
辅助料用量
奥尔良烤肉料:60克孜然:2勺
盐:半勺植物油:半勺

奥尔良烤鸡的做法步骤

  • 第一步:备好食材。三黄鸡买的时候是处理干净的,腌制之前要剪去爪子上的指甲,鸡屁股切掉不要,反复冲洗干净后用厨房纸吸去水分,用牙签在鸡腿肉等肉厚的地方的部分扎眼,便于更入味。
  • 第四步:西屋蒸烤箱设置一下,设置烤鸡默认程序或用DIY功能230度35分钟。
  • 第九步:香喷喷的烤鸡就做好了,外皮焦里边嫩,比外面买的好吃。
  • 第七步:推回烤盘接着烤制,烤鸡一边旋转一边流油,颜色越来越诱人,满屋飘香。
  • 第六步:这个时间准备些食材:土豆去皮洗净切块,洋葱切块,芹菜切段用油和盐、孜然拌好备用。烤鸡烤到流油的时候,把拌好的蔬菜倒入,快速铺平。
  • 第五步:把烤鸡放入烤箱,启动刚刚设置好的程序,即热发热,开始烤制。
  • 第八步:颜色金黄时间到了就可以出炉了。
  • 第二步:把奥尔良烤肉料加1大匙清水稀释一下,拌匀,放入三黄鸡反复抓匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜。
  • 第三步: 腌制好的三黄鸡取出,控去料汁,鸡爪子塞到鸡肚子里,把转叉从鸡肚子里穿过去,把鸡固定住。
  • 奥尔良烤鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡要选嫩的,小柴鸡不适合烤着吃。
    2、鸡的大小不一样烤制时间也不一样,要灵活掌握。
    3、烤鸡的时候下边的食材要后铺,太早了过于软烂不成型。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥尔良烤鸡。

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