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芋头母烧排骨

菜谱编号：376-476

芋头母烧排骨是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头母烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜不可以用小芋头，粘粘的，烧不出来，用芋头母或者二母子（我老家，芋头母上长出来的第一层芋头，叫二母子，二母子上长出来的芋头，我们才叫芋头。）都可以，总之要用淀粉多一点的芋头来做。

芋头母烧排骨主厨：不做妖精好多年

第九步：芋头和葱姜直接放锅里炒。

第十五步：加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。

第五步：提示煮好的排骨。

第十六步：汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。

第七步：油热放排骨煸一下。

第十四步：翻炒至白糖溶化。

第十一步：放老抽。

第十三步：翻炒均匀放白糖和食盐。

第一步：芋头母洗净去皮。

第三步：切约一公分厚的片。

第十步：放炖肉料。

第十八步：成品。

第十二步：放生抽。

第十七步：大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。

第二步：去皮后再洗一下。

第六步：热锅冷油。

第八步：表面微黄，取出来。

第四步：葱姜切块。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨芋头

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