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凉拌拆骨肉

菜谱编号:377-653
凉拌拆骨肉是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌拆骨肉”。
凉拌拆骨肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日前二大伯请客,在饭馆吃了一道菜,凉拌拆骨肉,简单又好吃,回家试着做做。比饭馆实惠。

凉拌拆骨肉主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪大骨:适量香菜:适量
小香葱:适量大蒜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量大料:适量
盐:适量味精:适量
白糖:适量生抽:适量
醋:适量蚝油:适量
辣椒油:适量香油:适量

凉拌拆骨肉的做法步骤

  • 第一步:主要原料。
  • 第三步:将猪大骨炖熟捞出晾凉。
  • 第八步:凉拌拆骨肉。
  • 第六步:调碗汁儿生抽+蚝油+醋+香油+辣椒油+白糖+原汤+盐。
  • 第二步:猪大骨焯水洗净,放高压锅,加水,放葱姜,大料,料酒,炖制。
  • 第五步:小香葱,香菜切段,大蒜切末备用。
  • 第七步:将拆骨肉放盘里,放香菜香葱,蒜末,浇上碗汁儿拌匀即可。
  • 第四步:将晾凉的猪大骨,拆下骨头上的肉。就是拆骨肉。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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