当前位置:首页 > 菜谱大全 > 千层蛋糕

千层蛋糕

菜谱编号:377-712
千层蛋糕是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层蛋糕”。
千层蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋粉:52克
玉米油:40克牛奶:50克
白糖:60克--
辅助料用量
可可粉:8克果酱:适量
热水:适量--

千层蛋糕的做法步骤

  • 第二十一步:用筷子插到底,从上到下,从左到右画s。
  • 第二十步:托盘铺油纸,倒入没有可可粉的一半蛋糕糊,然后在上面均匀挤上加入可可粉的蛋糕糊。
  • 第七步:玉米油和牛奶充分融合。
  • 第八步:放入低筋粉,搅拌至没面粉颗粒。
  • 第四步:加入1/3白糖,低速打发变绸。
  • 第一步:蛋黄蛋白分离。
  • 第九步:放入蛋黄继续搅拌。
  • 第十四步:再放入1/3打发好的蛋白继续翻拌。
  • 第十一步:搅拌好的蛋黄糊。
  • 第十三步:这是第一次翻拌好的蛋糕糊。
  • 第十七步:在这一半中取一小部分放入可可中。
  • 第十二步:放入1/3的打发好的蛋白,翻拌。。注意是翻拌不是搅拌。
  • 第二步:蛋黄蛋白分离。
  • 第十步:取8克可可粉加入热水融化。
  • 第三步:蛋白用电动打蛋器低速打发。
  • 第十九步:倒入这一半中,全部翻拌均匀。
  • 第六步:继续加入最后1/3白糖,蛋白继续固化,不要打的太硬。
  • 第五步:再加入1/3白糖,低速打发转高速,蛋白出险锥形小尖尖。
  • 第十八步:搅拌均匀。
  • 第二十三步:切成小块中间抹玫瑰酱摞起来,上面装饰水果、奶油即可。
  • 第二十二步:烤箱预热170度,烘烤20分钟。
  • 第十六步:取一半已经翻拌好的蛋糕糊。
  • 第十五步:将面糊倒入最后1/3打发好的蛋白中,继续翻拌。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

    千层蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冷水浮萍】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜