剁椒鱼头
剁椒鱼头是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼头:1个 | -- |
辅助料用量 | |
姜:8片 | 葱:2棵 |
红尖椒:1个 | 剁椒:2勺 |
胡椒粉:2克 | 盐:2克 |
鸡粉:2克 | 料酒:4勺 |
蒸鱼豉油:50克 | -- |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制,可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟,入锅蒸的时间约为8-10分钟即可,具体时间看鱼头的大小决定。
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法