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酸辣肚丝汤

菜谱编号:380-802
酸辣肚丝汤是【nieyin6788】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣肚丝汤”。
酸辣肚丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣肚丝汤是一款开胃汤,酸辣可口,再配以各种菌类,营养丰富。只是肚类属于内脏,胆固醇高,不宜多放肚丝。

酸辣肚丝汤主厨:nieyin6788

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肚:150克金针菇:150克
白玉菇:150克蟹味菇:150克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香菜:适量料酒:适量
白胡椒碎:适量香醋:适量
鸡精:适量香油:适量
生抽:适量--

酸辣肚丝汤的做法步骤

  • 第三步:锅中放入适量植物油,爆香葱、姜、白胡椒碎(喜欢辣的多放点)。
  • 第六步:加入适量水淀粉勾芡,然后大火烧开,调入适量盐、鸡精、生抽、料酒、香油、香醋。
  • 第四步:倒入肚丝和菌菇,翻炒均匀。
  • 第五步:加入适量清水,大火烧开约6分钟。
  • 第七步:撒上香菜和葱丝,出锅。
  • 第二步:金针菇、白玉菇、蟹味菇洗净备用。姜切片,葱切丝,香菜切段。
  • 第一步:牛肚切细丝。
  • 酸辣肚丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    这是两次做出来,第一次多了香菜和金针菇,香醋和生抽是根据个人爱好单独调的。配图用了两次的图,有点不匹配,但效果是一样的。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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