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青椒黄瓜炒梭子蟹

菜谱编号:380-816
青椒黄瓜炒梭子蟹是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒黄瓜炒梭子蟹”。
青椒黄瓜炒梭子蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前些天买的鲜活梭子蟹,一次吃不完就冷冻在冰箱里,今天没有做清蒸,改成炒制了,味道依然鲜美!

青椒黄瓜炒梭子蟹主厨:筠旸JY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:三只青椒:一个
黄瓜:一根--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
葱姜:适量淀粉:少许
玉米油:适量--

青椒黄瓜炒梭子蟹的做法步骤

  • 第九步:翻炒片刻。
  • 第三步:黄瓜,青椒洗净,切滚刀块。
  • 第一步:梭子蟹解冻,用小刷子刷洗干净,揭开盖儿,除去鳍,食袋儿,对半切开,再斩成小块,方便入味,蟹脚剪去一半。
  • 第四步:锅内放油,烧热后中火放入处理好的蟹块儿,煎至一面变色后再翻动煎另一面。
  • 第二步:剪掉的蟹钳,蟹脚。
  • 第十二步:成品图。
  • 第十三步:成品图。
  • 第七步:加入生抽调色。
  • 第八步:淋入少许清水烧开,加入少许盐,放入青椒黄瓜块儿继续翻炒。
  • 第五步:加入葱姜末煸炒。
  • 第十一步:盛盘!
  • 第十步:出锅前淋入少许水淀粉。
  • 第六步:加入少许料酒去腥。
  • 相关食材:梭子蟹黄瓜青椒

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