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八寸海绵蛋糕

菜谱编号:381-094
八寸海绵蛋糕是【做个吃货就好】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸海绵蛋糕”。
八寸海绵蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个白砂糖:120克
面粉:130克色拉油:40克
牛奶:30克--
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

八寸海绵蛋糕的做法步骤

  • 第六步:翻拌成这样没有干粉的面糊就好了。
  • 第五步:然后筛入面粉,从下往上翻版均匀,就像平时炒菜那样翻拌。不要打圈圈搅拌容易消泡会导致蛋糕塌掉。
  • 第十步:烤好的蛋糕鼓鼓的,凉了之后就会不鼓了,会有正常的回缩,如果缩的很厉害,就是失败了。
  • 第八步:然后把牛奶油倒入面糊里,翻拌均匀。
  • 第七步:把牛奶加进色拉油里,搅拌均匀至牛奶和油完全融合在一起。
  • 第四步:打到面糊浓稠,用打蛋器勾起面糊写一个8字,可以停留5秒不消失就好了。
  • 第二步:鸡蛋打到打蛋盆里,然后挤几滴柠檬进去。
  • 第三步:加入白砂糖,用高速打发,这个过程比较漫长,我打了大约13分钟左右就打好了。
  • 第一步:准备好所需材料,鸡蛋四个就是普通的鸡蛋就好了。
  • 第九步:模具底部和四周刷一层黄油,这样方便脱模,然后把面糊倒入到八寸模具中,轻轻的震几下震出面糊里的气泡,烤箱提前预热170度,上下火,中下层,烤25分钟左右就好了,每个人烤箱温度不一定一样,具体时间自己留意。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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