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香烤猪小排

菜谱编号:382-186
香烤猪小排是【小芒姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤猪小排”。
香烤猪小排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只能吃瘦,那就猪肉上个猪排吧,老公摆的盘,有点丑哈,不过家务这事,做就比不做强,嘻嘻~

香烤猪小排主厨:小芒姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:1000克--
辅助料用量
大葱:1段姜:1块
蚝油:适量盐:适量
白糖:适量十三香:适量
料酒:适量生抽:适量

香烤猪小排的做法步骤

  • 第一步:猪小排泡冷水后洗净。
  • 第四步:抓匀后腌制1小时以上(我这个是提前一晚腌制的,有点咸了,好囧。不过这也给各位提醒了,如果腌制时间比较长的话尽量注意咸度)。
  • 第五步:这步忘记拍照了,只能文字说明了。烤盘里放油纸或者锡纸摆上排骨(这一步一定要提前捡去葱花及姜丝,否则烤制时容易有焦糊味道),再盖上一层油纸,放入已经上下火200℃预热好的烤箱中层烤制30分钟。
  • 第七步:出烤箱装盘即可。
  • 第二步:葱斜刀切葱花,姜切丝。
  • 第六步:换一个干净的烤盘摆上干净的油纸同样温度烤10分钟(不用继续覆盖油纸了),然后拿出来把所有排骨翻面再烤10分钟。
  • 第三步:小排淋干水分后加葱花姜丝和食材组的调料适量。
  • 相关食材:猪小排

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