菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
1·补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
2·改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3·滋阴健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
4·补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5·强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
第八步：取出烤盘刷上一层奥尔良腌料再放入烤箱上下火继续烤五分钟。
第十步：盘子铺上生菜再摆上猪小排也可以按照自己的口味撒上烧烤干料就大功告成了。
第二步：奥尔良腌料放入容器中兑入适量清水搅拌均匀。
第六步：猪小排依次摆在锡纸上。
第七步：猪小排放入烤箱上下火250度烤15分钟。
第五步：腌制入味的猪小排从颜色看起来就好美。
第九步：猪小排烤好取出满屋飘香。
第十三步：奥尔良烤猪小排是宴客必备的拿手美味。
第十四步：猪小排入口香嫩爽口就是唇齿留香回味无穷。
第三步：猪小排剁成约四厘米大小的块状放入奥尔良腌料中。
第十一步：搭配油饼、鸡蛋、杂粮粥一起吃好吃??极了。
第一步：新鲜的猪小排骨在清水中浸泡一小時去除血水洗净沥干水份。
第十五步：有了肉肉的早餐才算是完美滴呦。
第十二步：排骨烤着吃不是非常油腻还满足了吃肉肉的味蕾真是好开心。
第四步： 猪小排均匀的裹上奥尔良腌料盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十二小時以上入味效果更佳。
排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
1·补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
2·改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3·滋阴健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
4·补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5·强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
奥尔良烤猪小排菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【祯祯宝贝】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥尔良烤猪小排。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
