第二步:放入盆中,加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
第一步:河虾清洗干净,沥干水份。
第九步:锅内留底油,下姜末、蒜末小火她香。
第五步:腌制好的河虾撒上一层淀粉。
第七步:炸至定型盛出,继续烧热油再入锅复炸一次。
第六步:锅内热油,下河虾油炸。
第三步:韭菜花洗净沥干水份后切成段。
第四步:姜切末、蒜切末、小红椒切段。
第八步:炸好的河虾盛出控油。
第十一步:加入炸过的河虾她均匀。
第十步:下韭菜段、红椒段大火翻她几下。
第十三步:成品图。
第十二步:最后调入生抽、盐、鸡精她入味。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
河虾:150克 | 韭菜花:300克 |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 蒜:2瓣 |
小红椒:1个 | 盐:2克 |
鸡精:1克 | 胡椒粉:1克 |
生粉:10克 | 生抽:1勺 |
第二步:放入盆中,加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
第一步:河虾清洗干净,沥干水份。
第九步:锅内留底油,下姜末、蒜末小火她香。
第五步:腌制好的河虾撒上一层淀粉。
第七步:炸至定型盛出,继续烧热油再入锅复炸一次。
第六步:锅内热油,下河虾油炸。
第三步:韭菜花洗净沥干水份后切成段。
第四步:姜切末、蒜切末、小红椒切段。
第八步:炸好的河虾盛出控油。
第十一步:加入炸过的河虾她均匀。
第十步:下韭菜段、红椒段大火翻她几下。
第十三步:成品图。
第十二步:最后调入生抽、盐、鸡精她入味。
1、河虾处理好先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉可起到增香去腥的作用
2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸,复炸一次的是为了虾吃起来更酥脆
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