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莲子猪肚汤

菜谱编号:382-739
莲子猪肚汤是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子猪肚汤”。
莲子猪肚汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的这道莲子猪肚汤,我和家人都特别喜欢。莲子能清热降火,特别是对于心火旺盛的人尤其有效,经常吃莲子能降心火、清心安神,还能有效的调理口舌生疮。

莲子还能降血压,促进睡眠等等。莲子还善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐。莲子没有任何的副作用,一般的人都可以食用。猪肚自古以来就是补脾胃的良方。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚不但营养丰富,还能烹调出各种美食,也深受大家的喜欢。

莲子猪肚汤主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:1000克--
辅助料用量
莲子:120克枸杞:15克
生姜:30克当归:2克
盐:适量鸡精:适量

莲子猪肚汤的做法步骤

第五步:把清洗干净的猪肚放入砂锅里。

莲子猪肚汤做法第五步骤

第二步:莲子洗净用冷水浸泡半个小時。(炒买的是没有莲芯的,如果煲汤用有莲芯的会苦,会影响汤的口感)。

莲子猪肚汤做法第二步骤

第十步:一道美味又养生的汤就做好了。您学会了吗?

莲子猪肚汤做法第十步骤

第六步:倒入浸泡好的莲子,连同浸泡的水一起倒入,再放入剩下的15g姜片和当归。

莲子猪肚汤做法第六步骤

第三步:当归和枸杞冲洗干净,生姜去皮切片待用。

莲子猪肚汤做法第三步骤

第八步:炖好放入适量盐,继续再炖10分钟。

莲子猪肚汤做法第八步骤

第十一步:成品图二。

莲子猪肚汤做法第十一步骤

第四步:锅里放入半锅水烧开,放入15g姜片,再放入猪肚,焯3分钟捞起来,再冲洗干净待用。

莲子猪肚汤做法第四步骤

第一步:猪肚先用食用油搓洗一遍,,再用面粉搓洗,接着用料酒和盐搓洗干净,再用滚烫的开水烫一遍,然后再清洗干净切成块。

莲子猪肚汤做法第一步骤

第七步:倒入冷水,水量不要太满,砂锅的九分满就可以。大火把汤煮开,转小火炖一个小時。

莲子猪肚汤做法第七步骤

第九步:放入适量鸡精调匀,再倒入枸杞,煮30秒就可以关火了。

莲子猪肚汤做法第九步骤
莲子猪肚汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、猪肚一定要清洗干净,否则炖出来的汤有异味不好喝。
2、炖汤的时候一定要小火慢炖,这样汤才能出味。
3、枸杞放入马上就要关火,因为枸杞不宜用高温,遇高温营养会被破坏哦!

相关食材:猪肚莲子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莲子猪肚汤。

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