当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤

菜谱编号:383-726
酸辣肚丝汤是【一溪月】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣肚丝汤”。
酸辣肚丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣肚丝汤,主料是肚丝,配以黄花菜,笋丝,黑木耳丝,胡萝丝,香菜,凸显黑胡椒粉,陈醋的酸辣,开胃,暖身,寒冷冬季里来上一碗,满满的幸福味道。?

酸辣肚丝汤主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
羊肚丝:适量蒜黄:适量
笋丝:适量香菜:适量
小米椒丝:适量黄花菜:适量
辅助料用量
盐:适量姜丝:适量
料酒:适量鸡精:适量
陈醋:适量黑胡椒粉:适量
香油:适量水淀粉:适量

酸辣肚丝汤的做法步骤

  • 第八步:锅内适量水烧开,笋丝绰一下水捞出。
  • 第十六步:成品。
  • 第三步:熟羊肚丝。
  • 第十四步:搅匀即成。
  • 第十一步:肚丝,笋丝,木耳丝放入,煮开。
  • 第一步:黄花菜温水泡发洗净备用。
  • 第十二步:水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀,我又和了适量勾进去。
  • 第二步:蒜黄,香菜,姜丝,小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。
  • 第十步:锅内适量清水,泡好的黄花菜放入,煮开。
  • 第六步:水淀粉适量。
  • 第十七步:成品。
  • 第十三步:开锅关火。(不能很煮,会出过多细小泡沫,影响汤色。)调好的料汁倒入。
  • 第十五步:成品。
  • 第四步:笋切细丝。
  • 第五步:水发黑木耳切丝。
  • 第七步:香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐,黑胡椒粉,鸡精,香油,陈醋调成料汁备用。
  • 第九步:水里倒些料酒,肚丝也绰一下水捞出备用。
  • 酸辣肚丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    黑胡椒粉要多,陈醋要放够,够酸够辣才过瘾。肚丝可选牛肚,猪肚,或羊肚。

    酸辣肚丝汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【一溪月】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣肚丝汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜