第六步：锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）
第一步：金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用
第四步：倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开
第五步：将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）
第二步：锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；
第三步：加入辣椒酱，翻她出香辣味
第七步：最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了！
酸辣肥牛金针菇
酸辣肥牛金针菇是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣肥牛金针菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：适量 | 肥牛片：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青尖椒：适量 | 小米椒：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 辣椒酱：适量 | 陈醋：适量 |
| 料酒：适量 | 鱼露：适量 |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 高汤：适量 | -- |